Siapa yang bisa menolak segarnya dan manisnya es kepal Milo? Minuman kekinian ini memang selalu berhasil menggoda selera, terutama saat cuaca panas. Kunci utama dari kelezatan es kepal Milo yang otentik terletak pada adonannya yang kental dan pekat. Banyak yang mencoba membuatnya di rumah, namun seringkali hasilnya kurang memuaskan, tidak sekental yang dibayangkan, atau malah terlalu manis. Jangan khawatir! Artikel ini akan membongkar tuntas cara membuat adonan es kepal Milo kental yang sempurna, lengkap dengan tips agar hasilnya tidak mengecewakan.
Adonan yang kental adalah fondasi dari es kepal Milo yang nikmat. Ia berperan sebagai 'isian' utama yang memberikan rasa cokelat Milo yang kaya dan konsistensi yang pas saat disiram es serut. Adonan yang terlalu encer akan membuat minuman terasa hambar dan cepat mencair, sementara adonan yang terlalu kental bisa membuat sulit untuk diserut dan terasa terlalu manis. Keseimbangan adalah kunci!
Untuk menghasilkan adonan yang sempurna, Anda memerlukan beberapa bahan utama yang mudah didapat. Pastikan Anda menggunakan bahan-bahan berkualitas untuk hasil terbaik:
Membuat adonan ini sebenarnya tidak serumit yang dibayangkan. Ikuti langkah-langkah berikut dengan cermat:
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Ukur dengan tepat sesuai resep agar perbandingannya pas. Dalam mangkuk terpisah, larutkan tepung maizena dengan sedikit susu cair dingin hingga benar-benar tidak ada gumpalan. Ini penting agar maizena bisa mengentalkan adonan dengan merata.
Dalam panci, campurkan bubuk Milo, sisa susu cair, dan susu kental manis. Aduk rata menggunakan whisk atau sendok kayu hingga semua bahan tercampur. Jika Anda ingin menambahkan gula pasir, masukkan sekarang.
Nyalakan api kompor dengan ukuran sedang-kecil. Masukkan larutan maizena yang sudah disiapkan ke dalam panci. Terus aduk adonan secara perlahan dan konsisten. Jangan berhenti mengaduk agar tidak gosong di bagian bawah panci. Aduk hingga adonan mulai mengental.
Terus aduk hingga adonan terlihat menggelembung dan memiliki tekstur yang kental seperti bubur sumsum. Anda bisa mengujinya dengan mengambil sedikit adonan menggunakan sendok. Jika adonan menempel dan membentuk lapisan tebal pada sendok, berarti kekentalannya sudah pas. Tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa.
Setelah kekentalan tercapai, segera matikan api. Pindahkan adonan ke dalam wadah lain yang bersih. Biarkan adonan dingin di suhu ruang terlebih dahulu. Setelah itu, tutup wadah dengan cling wrap atau penutup rapat dan simpan di dalam kulkas minimal 2-3 jam agar adonan benar-benar dingin dan semakin kental. Adonan yang dingin akan lebih mudah diserut.
Dengan mengikuti panduan cara membuat adonan es kepal Milo kental ini, Anda kini bisa menyajikan es kepal Milo buatan sendiri yang tak kalah lezat dari versi kafe. Nikmati kesegaran dan kelezatannya bersama keluarga atau teman!