Dalam sejarah panjang industri anggur, sedikit nama yang memiliki resonansi yang sama besarnya dengan Baron Philippe de Rothschild. Ia bukan hanya pewaris salah satu dinasti finansial paling berpengaruh di dunia, tetapi juga seorang revolusioner yang tak kenala lelah. Di bawah kepemimpinannya, warisan anggur Bordeaux diubah selamanya, tidak hanya melalui pencapaian luar biasa Château Mouton Rothschild—sebuah kisah tentang keberanian menantang klasifikasi berabad-abad—tetapi juga melalui penciptaan fenomena global: Mouton Cadet.
Mouton Cadet, yang secara harfiah berarti "anak bungsu Mouton", adalah jembatan yang menghubungkan kemewahan elit Bordeaux dengan meja makan konsumen sehari-hari di seluruh dunia. Anggur ini mewakili demokratisasi rasa, sebuah filosofi bahwa kualitas dan warisan Bordeaux harus dapat diakses oleh semua orang. Kisah Mouton Cadet adalah kisah tentang inovasi, konsistensi, dan dedikasi abadi terhadap standar yang ditetapkan oleh Baron Philippe, menjadikannya merek anggur Bordeaux paling populer dan paling laris sepanjang masa.
Untuk memahami Mouton Cadet, kita harus terlebih dahulu menyelami karakter dan ambisi luar biasa dari penciptanya. Baron Philippe de Rothschild adalah figur yang lebih besar dari kehidupan, seorang pembalap mobil, seorang dramawan, seorang penyair, dan yang paling penting, seorang pengusaha visioner. Ketika ia mengambil alih Château Mouton Rothschild pada usia yang sangat muda, ia tidak hanya mewarisi perkebunan; ia mewarisi tanggung jawab untuk mengubah praktik yang telah mengakar selama ratusan tahun.
Bordeaux abad kesembilan belas dan awal abad kedua puluh dikuasai oleh tradisi dan rahasia. Château-château besar menjual anggur mereka dalam tong kepada para pedagang, yang kemudian bertanggung jawab untuk pembotolan dan pelabelan—sebuah proses yang memungkinkan manipulasi kualitas. Baron Philippe melihat praktik ini sebagai ancaman serius terhadap integritas merek dan kualitas anggur dari tanahnya sendiri. Pada saat itu, anggur yang dijual atas nama produsen sering kali tidak sepenuhnya mencerminkan kualitas kebun anggur aslinya.
Pada saat ia mengambil kendali, industri anggur Bordeaux masih berpegangan pada sistem kuno. Para pedagang (négoce) memiliki kekuatan besar karena mereka yang mengendalikan pembotolan dan distribusi. Pada tahun 1924, Baron Philippe membuat keputusan yang mengubah wajah industri: ia memberlakukan pembotolan anggur secara keseluruhan di château (mise en bouteille au château) untuk semua anggur Mouton Rothschild. Tindakan ini, yang awalnya dikecam oleh banyak pihak konservatif, adalah langkah radikal. Ini memastikan bahwa botol yang sampai ke konsumen adalah botol yang diisi langsung di bawah pengawasan ketat pemiliknya, menjamin keaslian dan kualitas. Inilah fondasi filosofis yang kelak akan menopang merek Mouton Cadet.
Keputusan mise en bouteille au château bukan hanya masalah teknis; itu adalah deklarasi otoritas dan komitmen terhadap transparansi. Itu menegaskan bahwa produsen adalah penjamin kualitas, bukan pedagang. Langkah ini segera diikuti oleh château-château besar lainnya dan menjadi standar emas dalam industri anggur premium.
Kisah Mouton Cadet tidak terlepas dari kisah perjuangan Baron Philippe untuk meningkatkan status Château Mouton Rothschild. Sejak Klasifikasi Anggur Bordeaux 1855, Mouton Rothschild secara kontroversial ditempatkan di peringkat Deuxième Cru (Second Growth), sementara empat château lainnya mendapat status Premier Cru (First Growth). Selama puluhan tahun, Baron Philippe berjuang melalui lobi, negosiasi, dan kampanye yang gigih dengan slogan terkenal: "Premier ne puis, second ne daigne, Mouton je suis." (Pertama saya tidak bisa, kedua saya tidak sudi, Mouton adalah saya.) Perjuangan ini mencapai puncaknya pada tahun 1973, ketika Mouton Rothschild diangkat menjadi Premier Cru Classé, satu-satunya perubahan dalam klasifikasi 1855 hingga saat ini. Keberhasilan ini menunjukkan tekad Baron Philippe untuk mencapai yang terbaik, sebuah etos yang juga ia terapkan pada anggur yang lebih sederhana, Mouton Cadet.
Krisis ekonomi yang melanda dunia pada tahun 1930-an, ditambah dengan serangkaian panen yang sangat sulit dan kualitas rendah di Bordeaux (terutama panen 1930, 1931, dan 1932), menciptakan tantangan besar bagi Château Mouton Rothschild. Anggur-anggur dari panen buruk tersebut dianggap tidak layak menyandang label bergengsi Mouton Rothschild. Baron Philippe menghadapi dilema: membuang anggur yang kurang optimal atau mencari cara untuk menjualnya tanpa merusak reputasi château utamanya.
Dari kebutuhan inilah lahir ide Mouton Cadet. Daripada menjual anggur yang kualitasnya tidak mencapai standar Mouton Rothschild kepada para pedagang yang mungkin mencampurnya secara anonim, Baron Philippe memutuskan untuk menciptakan merek anggur baru yang sepenuhnya terpisah dan independen dari nama besar Mouton Rothschild. Anggur ini akan menggunakan kelebihan hasil panen dari château, diperkuat dengan pembelian anggur dari petani dan kebun anggur tetangga yang memenuhi standar mutu tertentu.
Nama "Mouton Cadet" dipilih dengan cermat. Kata 'Mouton' mengikatnya pada warisan keluarga, sementara 'Cadet' (anak bungsu) merujuk pada Baron Philippe sendiri, yang merupakan anak bungsu dari keluarganya. Penamaan ini memberikan sentuhan kehangatan dan keaslian, menyiratkan bahwa ini adalah anggur yang lebih muda, lebih mudah didekati, dan tidak memiliki pretensi yang sama dengan grand vin. Ini adalah strategi pemasaran jenius yang memberikan merek baru ini identitas yang kuat, namun tidak membebani reputasi Château Mouton Rothschild.
Mouton Cadet pertama kali diluncurkan pada tahun 1930-an dan awalnya hanya diproduksi dalam jumlah kecil, menggunakan anggur yang tidak memenuhi standar grand vin. Namun, permintaan pasar segera melampaui anggur yang hanya berasal dari kebun anggur Pauillac (lokasi Mouton Rothschild). Konsumen merespons positif terhadap kualitas yang ditawarkan dengan harga yang jauh lebih terjangkau dibandingkan grand cru classé.
Untuk memenuhi permintaan yang meningkat, Baron Philippe harus mengambil langkah berani berikutnya: memperluas sumber anggur di luar batas Pauillac. Ini adalah transisi dari sekadar "anggur kedua" menjadi merek Bordeaux independen yang berfokus pada volume dan konsistensi.
Tantangan terbesar dalam menciptakan merek anggur global seperti Mouton Cadet adalah mempertahankan konsistensi rasa dan kualitas, terlepas dari variasi panen (vintage variation) dan volume produksi yang masif. Mouton Cadet bukan lagi anggur dari satu château; ini adalah representasi dari filosofi Bordeaux.
Saat Mouton Cadet berkembang, perusahaan Barons de Rothschild membangun hubungan jangka panjang dan strategis dengan ratusan produsen anggur (vignerons) di seluruh wilayah Bordeaux. Sumber anggur terutama berasal dari:
Kunci keberhasilan Mouton Cadet terletak pada kemampuan tim oenologi Rothschild untuk melakukan seleksi yang sangat ketat. Mereka tidak membeli semua anggur dari satu area, melainkan memilih plot-plot kebun anggur terbaik (sistem 'parcelling') yang hasilnya memenuhi spesifikasi ketat Mouton Cadet setiap tahunnya. Kontrak jangka panjang dengan para petani memastikan mereka berinvestasi dalam praktik budidaya yang berkelanjutan dan berkualitas tinggi.
Proses blending (pencampuran) adalah jantung dari Mouton Cadet. Jika anggur premium terbaik (grand vins) menekankan ekspresi terroir dan karakteristik panen (vintage), Mouton Cadet menekankan gaya yang konsisten. Konsumen mengharapkan Mouton Cadet dari panen yang berbeda memiliki profil rasa yang familier dan menyenangkan: buah merah yang cerah, tanin yang lembut, dan keasaman yang seimbang.
Master blender yang ditunjuk oleh Barons de Rothschild harus menguji ribuan sampel setiap panen, menentukan komposisi yang tepat—misalnya, persentase Merlot untuk kelembutan, Cabernet Sauvignon untuk struktur, dan Cabernet Franc untuk kompleksitas—yang akan menghasilkan profil Mouton Cadet yang khas. Ini adalah tugas keahlian yang menuntut analisis data, kepekaan inderawi, dan pemahaman mendalam tentang potensi setiap varietas anggur dari berbagai sub-wilayah Bordeaux.
Mouton Cadet beroperasi di bawah sistem pengawasan kualitas yang berlapis. Mulai dari kebun anggur, pemanenan, vinifikasi awal oleh para petani, hingga pengiriman jus anggur (must) atau anggur dasar ke pusat pengolahan Rothschild, setiap tahap dipantau. Sebelum anggur dibeli, sampel harus melewati panel pencicipan yang ketat. Jika standar rasa, keasaman, atau kematangan buah tidak tercapai, anggur tersebut ditolak. Tingkat penolakan yang tinggi ini, meskipun memakan biaya, merupakan jaminan Mouton Cadet untuk reputasi kualitas globalnya.
Visi Baron Philippe adalah menjadikan anggur Bordeaux sebagai bagian integral dari budaya makan di seluruh dunia, tidak hanya sebagai kemewahan sesekali. Mouton Cadet adalah kendaraan sempurna untuk mewujudkan ambisi ini, berkat harganya yang kompetitif dan daya tariknya yang universal.
Rothschild adalah pelopor dalam banyak aspek pemasaran anggur. Berbeda dengan château lain yang hanya mengandalkan reputasi, mereka berinvestasi dalam citra dan penempatan merek. Mouton Cadet menjadi salah satu merek anggur pertama yang secara proaktif dipasarkan dalam skala besar, memanfaatkan:
Pada dekade-dekade berikutnya, Mouton Cadet berhasil menaklukkan pasar-pasar utama seperti Amerika Serikat, Inggris, dan Jerman, dan kemudian Asia, menjadikannya standar bagi anggur Bordeaux pemula.
Seiring dengan perubahan selera konsumen, Mouton Cadet juga beradaptasi. Profil rasa telah diperbarui agar lebih sesuai dengan palet global, yang kini cenderung menyukai anggur buah yang lebih segera dapat dinikmati (drinkability) dan sedikit lebih rendah tanin agresif, dibandingkan dengan gaya Bordeaux klasik yang memerlukan penuaan panjang.
Meskipun Mouton Cadet merupakan campuran yang konsisten, ia tetap mempertahankan karakteristik Bordeaux. Anggur ini terbuat dari varietas anggur klasik Bordeaux:
Keberhasilan Mouton Cadet membuka jalan bagi diversifikasi. Keluarga Rothschild menyadari bahwa merek tersebut memiliki kepercayaan yang cukup untuk diperluas, menawarkan variasi yang disesuaikan dengan kebutuhan pasar dan preferensi gastronomi yang berbeda, sambil tetap menjunjung tinggi semangat kualitas asli Baron Philippe.
Mouton Cadet Merah adalah inti dari merek ini. Ini adalah anggur yang bertujuan untuk menjadi claret (istilah Inggris untuk Bordeaux merah) yang mudah diakses dan cocok untuk berbagai hidangan. Proses pembuatannya sangat dikontrol, mulai dari fermentasi dalam tangki baja nirkarat hingga penuaan singkat untuk mempertahankan buah yang hidup.
Anggur ini selalu menunjukkan keseimbangan antara kekayaan buah yang dihasilkan dari Merlot di tanah lempung (clay soils) dan struktur yang diberikan oleh Cabernet Sauvignon dari tanah berkerikil (gravel soils), memastikan ia tidak terlalu berat atau terlalu ringan.
Selain anggur merah, Mouton Cadet juga sukses besar dengan varian putih dan rosé. Mouton Cadet Blanc (Putih) biasanya didominasi oleh Sauvignon Blanc, memberikan aroma rumput yang segar, buah markisa, dan mineralitas yang tajam—ideal sebagai minuman pembuka atau pendamping makanan laut.
Mouton Cadet Rosé, yang diproduksi dengan metode saignée atau pengepresan langsung, menampilkan warna merah muda yang cerah dan profil rasa buah merah muda yang lembut, sangat populer di pasar musim panas dan segmen yang mencari anggur ringan dan menyegarkan.
Untuk menanggapi permintaan konsumen yang ingin menjelajahi kedalaman Bordeaux dengan label Mouton Cadet, diluncurkanlah lini 'Réserve' dan produk eksklusif lainnya. Produk-produk ini sering kali berasal dari sub-wilayah tertentu (appellation spécifique) yang lebih bergengsi dan dikenal, seperti Graves, Médoc, atau Saint-Émilion.
Mouton Cadet Réserve menunjukkan janji kualitas yang lebih tinggi, sering kali melibatkan penuaan yang lebih lama, penggunaan lebih banyak kayu ek (oak), dan berasal dari anggur yang dipilih dari plot-plot kebun anggur tertua. Ini adalah cara bagi merek untuk menghormati terroir tertentu tanpa membebankan harga yang terkait dengan grand cru classé.
Setelah wafatnya Baron Philippe de Rothschild, warisan tersebut dilanjutkan oleh putrinya, Baroness Philippine de Rothschild. Sama seperti ayahnya, Philippine adalah seorang tokoh yang dinamis, aktris ulung yang kemudian mendedikasikan hidupnya untuk anggur. Di bawah kepemimpinannya, Mouton Cadet melanjutkan lintasan pertumbuhannya yang eksplosif dan semakin mengukuhkan posisinya sebagai merek global yang modern.
Baroness Philippine membawa energi baru dan fokus yang lebih tajam pada pemasaran internasional. Dialah yang memperkuat kemitraan dengan Festival Cannes dan mendorong ekspansi merek ke pasar Asia yang sedang berkembang pesat. Ia memastikan bahwa meskipun volume produksi meningkat, standar kualitas dan pengawasan teknis yang dilembagakan oleh ayahnya tetap dipertahankan dengan ketat.
Kepemimpinan Baroness Philippine juga ditandai dengan upaya modernisasi fasilitas produksi dan investasi besar-besaran dalam teknologi vinifikasi. Perusahaan ini terus berupaya mencapai efisiensi sambil memastikan bahwa setiap botol Mouton Cadet mencerminkan citra anggur Bordeaux yang andal dan berkualitas.
Kini, perusahaan dipegang oleh anak-anak Baroness Philippine, memastikan bahwa kendali tetap berada di tangan keluarga. Mereka menghadapi tantangan baru di abad ke-21, termasuk isu keberlanjutan, perubahan iklim, dan permintaan yang meningkat dari konsumen muda untuk produk yang tidak hanya berkualitas tetapi juga diproduksi secara etis dan ramah lingkungan.
Sejalan dengan tren global, Mouton Cadet telah meningkatkan fokusnya pada praktik keberlanjutan di seluruh rantai pasokannya. Mengingat merek ini sangat bergantung pada jaringan besar petani Bordeaux, upaya keberlanjutan ini harus bersifat kolaboratif dan terstruktur.
Baron Philippe de Rothschild S.A. telah meluncurkan program kemitraan dengan para vignerons yang memasok anggur untuk Mouton Cadet. Program ini mendorong adopsi praktik pertanian yang lebih bertanggung jawab, termasuk:
Tujuan utamanya adalah agar seluruh kebun anggur yang menyediakan buah untuk Mouton Cadet mendapatkan sertifikasi praktik pertanian berkelanjutan dari badan pengawas independen. Hal ini penting untuk menjaga integritas merek di mata konsumen yang semakin sadar lingkungan.
Aspek keberlanjutan juga meluas ke fasilitas produksi dan pengemasan. Perusahaan berinvestasi dalam teknologi yang mengurangi jejak karbon, termasuk penggunaan botol yang lebih ringan untuk mengurangi emisi dalam transportasi, serta penggunaan energi terbarukan di kilang anggur mereka. Filosofi ini selaras dengan warisan Baron Philippe, yang selalu percaya pada inovasi untuk mencapai kualitas tertinggi, kini diperluas untuk mencakup tanggung jawab planet.
Mouton Cadet adalah studi kasus dalam manajemen merek anggur. Dampak ekonominya terhadap Bordeaux dan dampaknya pada budaya anggur global tidak dapat dilebih-lebihkan. Merek ini melakukan lebih dari sekadar menjual anggur; ia menjual pintu gerbang ke Bordeaux.
Bagi ratusan petani kecil dan menengah di Bordeaux, Mouton Cadet adalah mitra bisnis yang vital. Dengan volume produksinya yang besar, Mouton Cadet menyediakan pasar yang stabil dan dapat diandalkan untuk panen mereka. Dalam sebuah wilayah yang terkenal dengan volatilitas harga anggur yang disebabkan oleh fluktuasi panen dan selera pasar global, kemitraan jangka panjang dengan perusahaan sebesar Rothschild memberikan stabilitas finansial dan mendorong investasi dalam peningkatan kualitas kebun anggur di seluruh wilayah.
Mouton Cadet berfungsi sebagai jaring pengaman, memastikan bahwa bahkan anggur yang tidak mencapai harga tertinggi di pasar négoce tetap memiliki saluran penjualan premium, asalkan kualitasnya memenuhi standar Rothschild. Ini secara tidak langsung menaikkan standar umum budidaya anggur di banyak appellation Bordeaux yang kurang dikenal.
Sebelum Mouton Cadet, banyak konsumen di luar Eropa menganggap anggur Bordeaux sebagai sesuatu yang mahal, sulit dipahami, dan harus disimpan selama bertahun-tahun. Baron Philippe secara efektif membalikkan persepsi ini. Mouton Cadet diposisikan sebagai anggur yang:
Dengan demikian, Mouton Cadet melayani peran edukatif, memperkenalkan jutaan orang pada rasa khas Cabernet Sauvignon dan Merlot dari tanah Bordeaux, membuka jalan bagi mereka untuk kemudian mengeksplorasi grand vins yang lebih kompleks dan mahal.
Tantangan bagi merek dengan sejarah panjang adalah menghindari stagnasi. Perusahaan Baron Philippe de Rothschild terus berinvestasi dalam inovasi untuk menjaga Mouton Cadet tetap relevan di pasar yang berubah dengan cepat, sambil menghormati prinsip-prinsip pendirinya.
Mouton Cadet secara berkala meluncurkan edisi terbatas (Limited Editions) untuk memperingati kemitraan budaya atau perayaan panen tertentu. Contoh paling menonjol adalah edisi khusus yang didedikasikan untuk Festival Cannes. Edisi ini sering menampilkan desain label yang unik dan campuran anggur yang sedikit dimodifikasi atau diperkaya, menarik kolektor dan penggemar anggur muda yang mencari sesuatu yang baru.
Kolaborasi semacam ini membantu Mouton Cadet mempertahankan citra merek yang dinamis dan berkelas, alih-alih hanya menjadi anggur sehari-hari. Ini menunjukkan bahwa meskipun harganya terjangkau, ia berpartisipasi dalam budaya kemewahan dan seni.
Meskipun sukses besar, Mouton Cadet kadang-kadang menghadapi kritik dari puritan anggur yang berpendapat bahwa karena ini adalah campuran dari berbagai sub-wilayah, ia kehilangan keunikan terroir spesifik. Namun, ini adalah kesalahpahaman tentang filosofi Mouton Cadet.
Mouton Cadet bertujuan untuk menjadi representasi dari Terroir Global Bordeaux—rasa keseluruhan dari wilayah yang luas, yang ditandai oleh dominasi Merlot dan Cabernet serta pengaruh iklim Atlantik, bukan ekspresi satu plot kebun anggur tertentu. Konsistensi, dalam konteks ini, adalah bentuk seni tersendiri. Kemampuan untuk menyatukan anggur dari berbagai sumber menjadi satu profil rasa yang seragam setiap tahun adalah bukti keahlian oenologi tertinggi.
Baron Philippe menyadari bahwa ada pasar besar untuk anggur yang dapat diprediksi dan menyenangkan, dan ia membangun infrastruktur untuk memenuhi kebutuhan tersebut, tanpa pernah mengklaim bahwa Mouton Cadet adalah setara dengan Château Mouton Rothschild—ia adalah adik yang berbakat, namun berbeda jalan.
Untuk memahami konsistensi Mouton Cadet, penting untuk menyelami proses teknis yang memastikan standar kualitas dipenuhi, dari pemanenan hingga pembotolan akhir.
Sebagian besar proses vinifikasi awal (fermentasi) dilakukan oleh mitra petani di fasilitas mereka sendiri. Namun, proses ini diatur oleh pedoman ketat yang ditetapkan oleh tim teknis Rothschild. Pedoman ini mencakup:
Setelah anggur dasar (vins clairs) tiba di fasilitas pusat Baron Philippe de Rothschild, proses pencampuran dimulai. Ini adalah tahap paling krusial. Tim oenologi, dipimpin oleh kepala pembuat anggur, menghabiskan waktu berbulan-bulan untuk mencicipi dan mencampur sampel. Mereka tidak hanya mencari rasa yang enak, tetapi juga profil yang sangat dekat dengan "cetak biru" Mouton Cadet.
Berbeda dengan grand cru yang menggunakan 100% tong kayu ek baru, Mouton Cadet menggunakan kayu ek dengan hemat dan strategis. Tujuannya bukan untuk menutupi rasa buah, tetapi untuk menambah sedikit tekstur dan kompleksitas. Beberapa campuran mungkin melihat penuaan singkat dalam tong bekas (used oak) atau melalui penggunaan staves/chip yang terkontrol. Mayoritas anggur Mouton Cadet Merah ditua dalam tangki stainless steel atau beton untuk menjaga kesegaran buah.
Strategi penuaan yang tepat ini memastikan bahwa Mouton Cadet tidak pernah terasa terlalu "berkayu" atau berat, menjadikannya pilihan yang ideal untuk diminum segera, sesuai dengan tujuan awal merek tersebut.
Seperti anggur Bordeaux pada umumnya, label Mouton Cadet membawa makna dan sejarah. Meskipun tidak seikonik karya seni yang menghiasi label Mouton Rothschild, label Cadet dirancang untuk menyampaikan warisan dan keandalan.
Kata "Mouton" (domba jantan) adalah simbol keluarga Rothschild dan muncul di lambang château mereka. Simbol ini sering diinterpretasikan sebagai representasi kekuatan, kekayaan, dan asal usul perkebunan yang dulunya merupakan padang rumput domba.
Pada label Mouton Cadet, simbol domba seringkali disajikan dalam gaya yang lebih modern dan ramping, menegaskan koneksi dengan Mouton Rothschild sambil menjaga identitas yang lebih muda dan kontemporer.
Konsistensi label juga mencerminkan konsistensi rasa. Konsumen di seluruh dunia, dari Tokyo hingga New York, dapat mengambil botol Mouton Cadet dan yakin akan standar rasa yang mereka dapatkan. Kepercayaan pada merek ini adalah aset terbesar yang dibangun oleh Baron Philippe selama hidupnya—sebuah kepercayaan yang telah bertahan melintasi generasi dan dinamika pasar.
Meskipun Mouton Cadet sangat terkait dengan Bordeaux, perusahaan Baron Philippe de Rothschild juga telah menggunakan keahlian mereka untuk mengembangkan proyek anggur di luar wilayah asalnya, menggarisbawahi keahlian oenologi mereka yang mendunia.
Keahlian yang diasah dalam manajemen Mouton Cadet—mengelola rantai pasokan yang kompleks dan memastikan kualitas volume tinggi—telah diterapkan dalam kemitraan luar negeri. Contoh paling terkenal adalah proyek di Chile (Almaviva, kemitraan dengan Concha y Toro) dan Amerika Serikat (Opus One, kemitraan dengan Robert Mondavi).
Meskipun proyek-proyek ini menghasilkan anggur premium yang sangat berbeda dari Mouton Cadet, inti filosofinya sama: memanfaatkan keahlian Rothschild dalam memadukan terroir dan membangun merek yang kuat. Keberhasilan di Chile dan Napa Valley semakin memperkuat citra Rothschild sebagai kekuatan global, yang pada gilirannya memberikan Mouton Cadet lapisan otoritas dan kredibilitas tambahan.
Mouton Cadet adalah bukti hidup dari visi revolusioner Baron Philippe de Rothschild. Ia berhasil mencapai dua tujuan yang tampaknya bertentangan: mengukuhkan Château Mouton Rothschild sebagai salah satu anggur paling elit di dunia, sekaligus menciptakan Mouton Cadet, anggur Bordeaux yang paling demokratis dan mudah diakses.
Anggur ini telah melampaui fungsinya sebagai sekadar komoditas. Ia adalah duta budaya, membawa rasa Bordeaux ke setiap sudut dunia, membuktikan bahwa warisan besar dapat dihormati sambil merangkul modernitas dan volume. Mouton Cadet tetap menjadi penanda keandalan dan kualitas yang terjangkau, sebuah pencapaian yang terus menginspirasi industri anggur global. Ini adalah warisan abadi dari seorang Baron yang berani menentang tradisi, menjadikan anggur bukan hanya hak istimewa, tetapi juga kesenangan universal.